озеро Сасык-Сиваш || прогулка с ребенком по крымскому солончаку Уюни

О чем умолял турецкий султан императрицу Екатерину II после поражения в русско-турецкой войне? Почему, отступая из Крыма, фашистские захватчики напоследок бомбили озера между Евпаторией и Саками? Ответ кроется в уникальности свойств крымской морской соли, которая пахнет фиалками.

Сегодня мы закрыли еще одно “белое пятно” на личной карте Крыма, побывав на озере Сасык-Сиваш, где более двух тысячелетий добывают морскую соль.

Крым Саки Сасык-Сиваш розовая соль 2017 | yo-klmn.ru

Немного истории добычи розовой соли в Крыму

Технология выпаривания соли из морской воды проста и стара одновременно. Действительно, найдены доказательства того, что соль, оставшуюся на берегу после испарения воды на солнце, собирали еще скифы, жившие в степях Крыма много столетий назад. И именно о непрекращении поставок крымской соли умолял султан Мустафа III российскую императрицу Екатерину II, присоединившую Крым в результате войны 1768-1774 годов.

В середине 19 века озера под Евпаторией перешли в частное владение, тогда и была начата централизованная добыча. Правда, все производство было ручной работой. Механизировали промысел в советские годы.

Во время оккупации Крыма в Великую Отечественную войну немцы вывозили сакскую соль вагонами в Германию, а при отступлении сбросили три бомбы на Сасык-Сиваш, стремясь разрушить производственную линию.

Расцвет солепрома произошел после войны. Рекордной цифрой считается добыча 56 тысяч тонн соли в год. Больше пока повторить не удалось. При Украине солепром выжил чудом. Сейчас это единственный действующий на территории СНГ промысел.

1. Так выглядит упаковка крымской морской соли

Крым Саки Сасык-Сиваш розовая соль 2017 | yo-klmn.ru

Кстати, такая пачка может стать отличным сувениром из Крыма – благодаря уникальным по своей полезности свойствам продукта.

Чем же полезна крымская морская соль

Так сложилось, что в нашей стране принято в пищу употреблять каменную соль, тогда как морскую добавляют в ароматические ванны. Однако, в Европе поступают ровно наоборот.

Ведь каменная соль откладывается в почве десятками лет, накапливая тяжелые металлы и нерастворимые осадки. Потом в многометровую породу запускают буровую машину, которая все перемешивает, после чего добытую соль фасуют и продают. Представьте сколько вредных веществ аккумулируется в нас за всю жизнь употребления по 5-6 грамм такой соли ежедневно?!

Конечно, морская соль тоже впитывает и осадки, и тяжелые металлы. Только их удаляют в процессе “выращивания”. Да и сам процесс длится всего год, после чего остатки соли растворяют и выводят обратно в море, а опустевшие бассейны чистят перед тем, как наполнить свежим концентрированным раствором соли – рапой.

Кстати, сакская рапа обладает розовым цветом благодаря микроводоросли, которая единственная смогла приспособиться к жизни в этом суперконцентрате. Помимо цвета, эта водоросль насыщает соль многими полезными веществами, главный из которых – бета-каротин.

В свою очередь, бета-каротин ценен тем, что под воздействием ферментов в нашем организме синтезируется в витамин А. Также этот витамин является сильным антиоксидантом, защищающим от сердечно-сосудистых и онкозаболеваний. Кроме этого, высокая концентрация бета-каротина спасает от воздействия ультрафиолета, замедляет развитие глаукомы, катаракты, поддерживая зрение на должном уровне.

Помимо этого, по химическому составу морская соль близка к человеческой крови, поэтому в критических ситуациях ее можно использовать как физраствор.

Крымская Уюни

В начале 2014 года, путешествуя по Южной Америке, я побывала на знаменитом солончаке Уюни, расположенном на высоте трех тысяч метров в Боливии. Через некоторое время друзья прислали похожие фотографии, только сделанные в Крыму. С тех пор я мечтала попасть на Крымскую Уюни – озеро Сасык-Сиваш.

И хотя мы не остались там до темноты, попивая вино горячий чай и наблюдая закат, я рада, что удалось разведать новый маршрут, куда можно всегда вернуться и “позалипать” на космос.

Итак, теперь фото.

2. В поисках соли мы объехали весь Сасык-Сиваш по периметру. Однажды в камышах нашли семейство лебедей

 Крым Саки Сасык-Сиваш розовая соль 2017 | yo-klmn.ru

 

3. Редкие травы в соляной пустыни

 Крым Саки Сасык-Сиваш розовая соль 2017 | yo-klmn.ru

 

4. Соляные терриконы, или бурты, видны на горизонте

 Крым Саки Сасык-Сиваш розовая соль 2017 | yo-klmn.ru

 

5. Выехали, наконец-то, после нескольких часов езды по буеракам

 Крым Саки Сасык-Сиваш розовая соль 2017 | yo-klmn.ru

 

6. Столбики служат границами соляных “чеков”

 Крым Саки Сасык-Сиваш розовая соль 2017 | yo-klmn.ru

 

7. Соляной “наст” достаточно плотный, чтоб идти, не проваливаясь

 Крым Саки Сасык-Сиваш розовая соль 2017 | yo-klmn.ru

 

8. Небесное зеркало

 Крым Саки Сасык-Сиваш розовая соль 2017 | yo-klmn.ru

 

9. Несмотря на то, что тени нет, жарко тоже не было

 Крым Саки Сасык-Сиваш розовая соль 2017 | yo-klmn.ru

 

10. Почти везде пришлось выравнивать горизонт

 Крым Саки Сасык-Сиваш розовая соль 2017 | yo-klmn.ru

 

11. Найдите Чатырдаг в знойной дымке

 Крым Саки Сасык-Сиваш розовая соль 2017 | yo-klmn.ru

 

12. Пройтись босиком по соли – одно удовольствие

 Крым Саки Сасык-Сиваш розовая соль 2017 | yo-klmn.ru

 

13.

 Крым Саки Сасык-Сиваш розовая соль 2017 | yo-klmn.ru

 

14. Ракушки как-то выживают

 Крым Саки Сасык-Сиваш розовая соль 2017 | yo-klmn.ru

 

15. Честно стараюсь, но плохо получается отбирать фотографии 😉

 Крым Саки Сасык-Сиваш розовая соль 2017 | yo-klmn.ru

 

16. Линия прибоя усеяна останками птиц

 Крым Саки Сасык-Сиваш розовая соль 2017 | yo-klmn.ru

 

17. Дорога к солнцу

 Крым Саки Сасык-Сиваш розовая соль 2017 | yo-klmn.ru

 

18. Танец, или какие ассоциации возникают у вас в голове?

 Крым Саки Сасык-Сиваш розовая соль 2017 | yo-klmn.ru

 

19. Отпечатки чужих следов

 Крым Саки Сасык-Сиваш розовая соль 2017 | yo-klmn.ru

 

20. Цвет и текстура

 Крым Саки Сасык-Сиваш розовая соль 2017 | yo-klmn.ru

 

21. Останки

 Крым Саки Сасык-Сиваш розовая соль 2017 | yo-klmn.ru

 

Переехали на другой край озера, где более концентрированно цветет водоросль.

22. Женщина собирает соль

 Крым Саки Сасык-Сиваш розовая соль 2017 | yo-klmn.ru

 

Женщина в черном нижнем белье (на фото выше) рассказала, что у нее профессиональное заболевание суставов, поэтому она постоянно приезжает на озеро лечится солью и грязью.

23. На мелководье вода очень теплая

 Крым Саки Сасык-Сиваш розовая соль 2017 | yo-klmn.ru

 

24. Фактура

 Крым Саки Сасык-Сиваш розовая соль 2017 | yo-klmn.ru

 

25. Агрессивная соль – металл не выдерживает

 Крым Саки Сасык-Сиваш розовая соль 2017 | yo-klmn.ru

Как добраться к столбикам?

Сасык-Сиваш разделено дамбой, отделяющей пресную и соленую воду озера. Поэтому весь промысел и его фотогеничные остатки сконцентрированы вдоль западного берега. Так что досюда недалеко идти пешком от трассы Симферополь-Евпатория, также можно подъехать на машине.

Ориентироваться надо по белым буртам (соляным валам). Проехав Саки, внимательно смотрите вправо. Съезжать с трассы следует сразу за железнодорожным переездом после памятника Евпаторийскому десанту – направо резко уходит пыльная грунтовка. Основная дорога ведет на солепром, вход в который закрыт для посторонних. Так что дальше все зависит от мощности вашего автомобиля и вашей безрассудности – дорог много, но не все одинаково проезжаемы.


А вы любите такие индустриальные красоты? Или лучше отдыхать на природе? Поделитесь своим мнением в комментариях!

 

Еще более интересные посты по этой теме:

Просмотров: 755

5 Comments

  1. Так интересно, спасибо Поля! Как раз, перешли на “правильную” соль в меню. Думаю, сыну было бы интересно посмотреть, как она производится :). А мне фото напоминают картины Сальвадора Дали почему-то, даже ржавчина высокохудожественная получилась:)!

Добавить комментарий

Либо можно войти через: